Alle Masterclasses

“Een goede maaltijd brengt goede mensen samen” – Socrates 

Breng jouw kook skills 
naar een hoger niveau

Kookworkshops met Estée Strooker

EUR19.95
Cook along Estée Strooker

kookworkshop: Pret à diner 3-gangen Sunday dinner

Tijdens deze workshop leer je een luxe 3-gangen diner koken met gerechten uit Pret à diner. Je krijgt een boodschappenlijst, ingevulde planning- en mise en place lijsten en leert hoe je jouw diner zo voorbereidt en plant dat je alles zonder stress, perfect gaar en warm kunt serveren aan jouw gasten.

Meer info

EUR49
Koken met Estee strooker

Module 1 – leer koken als een chefkok

Met het boek en de masterclasses wil ik je de handvatten geven om thuis diners te organiseren waarmee je indruk maakt op je gasten. Alsof je in een restaurant uit eten bent, maar dan lekker comfortabel thuis. Dat valt of staat bij een goede voorbereiding en de juiste planning in deze module gaan we daar dieper op in.

Meer info


Masterclasses: kooktechnieken

EUR12.95
anti-schift cursus

Anti-schift cursus

In deze masterclass leer je hoe je ermee om moet gaan als er iets in de schift gaat. Sauzen of room, door hitte, stolling van ei of juist doordat je substantie te snel koud geworden is. Wat je ertegen kan doen en hoe je het op kan lossen; je leert het in deze masterclass.

Meer info

EUR12.95
Sauzen materclass

Sauzen masterclass

In deze masterclass leer je alles over sauzen. Hoe je verschillende soorten sauzen maakt en welke saus waarbij past. Hierna heb je nooit meer een pakje uit de supermarkt nodig!

Meer info

EUR16.95
Masterclass snijtechnieken

Masterclass snijtechnieken

Een betere snijtechniek betekent consistentere en betere garing van je gerechten. Bovendien kook je een stuk sneller en efficiënter als jouw snijtechniek goed is. In deze masterclass gaat Estée in op vragen als: hoe hanteer je een mes? Welk mes gebruik je wanneer? Wat zijn de beste snijtechnieken?

Meer info


Masterclasses: bakworkshops

EUR19.95
Macarons

Zoete macarons bakken

Macarons zijn lekker, veelzijdig en best lastig om te maken! In deze masterclass neemt Estée je mee in de wereld van de macarons. Van het perfecte beslag, tot diverse soorten vullingen. Je leert het hier!

Meer info


Masterclasses: technische handelingen

EUR5.95
Zwezerik

Techniek masterclass: zwezerik pocheren en pellen

In deze masterclass leer je hoe je zelf zwezerik kan pocheren en pellen

Meer info

EUR4.95
Eendenborst schoonmaken

Techniek masterclass: eendenborst schoonmaken

In deze masterclass leer je hoe je een eendenborstfilet schoonmaakt

Meer info

EUR5.95
Reerack schoonmaken

Techniek masterclass: (ree)rack schoonmaken

In deze masterclass leer je hoe je zelf lams- of reerack schoonmaakt

Meer info

EUR7.95

Techniek masterclass: kip fileren

In deze masterclass leer je hoe je zelf kip fileert

Meer info

EUR6.95
Langoustines pellen

Techniek Masterclass: garnalen en langoustines pellen

In deze masterclass leer je hoe je garnalen en langoustines pelt en schoonmaakt

Meer info

EUR5.95
Makreel fileren

Techniek masterclass: makreel schoonmaken

In deze masterclass leer je hoe je zelf makreel fileert en schoonmaakt

Meer info

EUR6.95
Vis fileren

Techniek masterclass: zeebaars fileren

In deze masterclass leer je hoe je zelf zeebaars (of andere vis) schoonmaakt en fileert.

Meer info

EUR6.95
Inktvis schoonmaken

Techniek masterclass: inktvis schoonmaken

In deze masterclass leer je hoe je zelf inktvis schoonmaakt

Meer info


4.0
4.8/5
Estée is een power woman die het ambacht van koken met lokale ingredienten al jaren promoot.
London Loy
Chefkok
5.0
5/5
Koks die duurzaam koken - veel met groenten, weinig weggooien - er zijn er zoveel die het zeggen te doen. Maar chef Estée Strooker doet het echt.
Mac van Dinther
Culinair recensent
5.0
5/5
Wat een leuke masterclasses! Je leert allerlei handige trucjes waardoor je echt beter en efficiënter wordt in de keuken. Zo sta ik met nog meer plezier te koken.
Charis Heising
Het Verrukkelijke Leven