snijtechniek

De Masterclass Een echte chefkok (en serieuze hobbykoks) kopen geen visfilet, maar een hele vis. Dat is in verhouding goedkoper. Bovendien zie je aan een hele vis beter of deze echt vers is. Je krijgt er ook meer smaak door. Je kunt de vis op de huid bakken en alle onderdelen die je niet gebruikt, […]